Primi piatti
1)Risottino Carnaroli con radicchio mantecato al nero d'Avola e speck
2)Busiati con crema di melanzane affumicate e guanciale
(primi di terra)
3)Spaghetto i con ricci di mare e favette (primi di mare)
4)Risottino con gambero di Mazara e pesto di pistacchi(risotti)